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2010.4.22 片木蕎麦

今日は仙台も朝から雨。気温も帰り道では5℃くらいまで下がっていました。
明日は晴れますかねえ。

コシヒカリ、笹団子、八海山以外にも魚沼には外せないものがあった。

それは「へぎ蕎麦」。

s-11_20100422230049.jpg
十日町・由屋の「大へぎ」・・・EMUTORAさん撮影。
4/17は巻機山がキャンセルになって、Machさんお奨めの十日町の蕎麦屋に足を伸ばしました。

魚沼地方だけに見られる蕎麦らしいですね。
四角い「へぎ」と呼ばれる枠の付いた木板に、ほどよいサイズに蕎麦が盛られてくる。
「大へぎ」は男3人でもちょっと多いくらいの量。

盛り方も珍しいけれど、つなぎが布海苔で、薬味にはわさびではなく、からしが付いてきたことにも驚いた。

おいしかったですね。次の日も寄り道して食べて帰りましたよ。
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